بروتين النبات مقابل مكملات بروتين الحليب.. أيهما أفضل حقًا؟ - زاجل الإخباري

في عالم اللياقة والتغذية، يزداد الجدل حول مكملات البروتين النباتية مقارنةً بـ مكملات بروتين الحليب مثل مصل اللبن والكازين. يعتقد البعض أن بروتين الحليب أكثر كفاءة لأنه بروتين كامل، بينما يعتبر آخرون أن البروتين النباتي خيار صحي أكثر بفضل خصائصه المضادة للأكسدة وملاءمته للنباتيين. فما هو الخيار الأفضل حقًا؟

مكملات بروتين الحليب (مصل اللبن والكازين)

جودة عالية: يحتوي بروتين مصل اللبن والكازين على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، مما يجعلهما بروتينًا كاملًا.

الامتصاص والهضم:

بروتين مصل اللبن يُهضم بسرعة، ما يجعله مثاليًا بعد التمارين لبناء العضلات.

بروتين الكازين يُهضم ببطء، ويُفضل تناوله قبل النوم لتزويد الجسم بالأحماض الأمينية بشكل مستمر.

القيمة الغذائية: يتميز مؤشر الأحماض الأمينية القابلة للهضم (DIAAS) في بروتين الحليب بأنه مرتفع، ما يعكس جودة بروتينية ممتازة.

الآثار الجانبية المحتملة: الإفراط في استهلاك مصل اللبن قد يؤدي على المدى الطويل إلى مشاكل في الكلى والكبد وهشاشة العظام. كما أن بروتين الكازين يحتوي على لاكتوز قد يُسبب انتفاخًا أو إسهالًا لمن يعانون من عدم تحمّله.

مكملات البروتين النباتية

التنوع وجودة البروتين: البروتينات النباتية منفردة قد لا توفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية، باستثناء فول الصويا. لكن عند دمج أنواع متعددة (كالعدس، البقوليات، المكسرات، الحبوب، والبذور) نحصل على بروتين كامل.

المغذيات الإضافية: غنية بالألياف، الفيتامينات، والمعادن مثل الحديد، الزنك، السيلينيوم، والمغنيسيوم.

الفوائد الصحية: تحتوي على مضادات أكسدة ومغذيات نباتية تساعد في مكافحة الالتهابات وتقليل خطر الأمراض المزمنة.

البدائل الشائعة:

بروتين الصويا: غني بالإيزوفلافون وفعال، لكنه قد يسبب مشاكل هضمية لبعض الأشخاص، كما قد يتفاعل مع بعض أدوية الاكتئاب.

بروتين البازلاء: يكتسب شهرة واسعة لأنه خالٍ من الغلوتين واللاكتوز ومسببات الحساسية الشائعة.

بروتين الحليب مقابل بروتين النبات: أيهما أكثر فعالية؟

بناء العضلات: بروتين مصل اللبن يحتوي على نسبة عالية من الليوسين، وهو أكثر فعالية في تحفيز تخليق البروتين العضلي مقارنة بالبروتين النباتي.

الهضم والتحمل: البروتين النباتي أفضل للأشخاص الذين يعانون من حساسية الحليب أو عدم تحمل اللاكتوز.

القيمة الغذائية الشاملة: البروتين النباتي يوفر عناصر غذائية إضافية لا توجد عادةً في بروتين الحليب دون تدعيم.